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Schnelles & einfaches Rezept für vegane Vanillekipferl

by Diana
Vegane Vanillekipferl Rezept schnell und einfach

Heute habe ich auf den letzten Drücker noch schnell vegane Vanillekipferl gebacken. Die Vorweihnachtszeit verging wie im Flug und das Plätzchenbacken kam ein bisschen zu kurz. Zweimal habe ich mit meiner Tochter einfache Plätzchen zum Ausstechen gebacken, die aber schon längst alle aufgegessen sind. Also wollte ich heute einen Tag vor Weihnachten nochmal schnell Weihnachtsplätzchen backen und habe mich für das schnelle vegane Vanillekipferl Rezept entschieden, denn diese essen wir in der Familie alle sehr gerne. Die zwei Bleche werden also auch nicht allzu lange überleben. Vanillekipferl gehören zu meinen liebsten Plätzchen für die Weihnachtszeit und backe ich seit Jahren immer wieder gerne.

Vegane Vanillekipferl: Schnelles und einfaches Rezept

Ich liebe einfache und schnelle Rezepte und diese leckeren Vanillekipferl sind in 20 bis 25 Minuten fertig. Inklusive Zubereitung und Backzeit. Meine Tochter hat beim Backen wieder sehr gerne mitgeholfen. Das Vanillekipferl Rezept ohne Ei lässt sich sehr einfach veganisieren, indem man statt zu Butter zu veganer Margarine wie z.B. Alsan greift.

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Werbung: Ich habe statt normalen Vanillezucker zum Bio Bourbon Vanillezucker von KoRo Drogerie gegriffen. Dieser ist mit Rohrohrzucker und die Kipferl sind sehr lecker geworden. Die große 250 g Packung hält sehr lange und damit lassen sich viele leckere Rezepte backen. Uns schmeckt der Vanillezucker viel besser als normaler Vanillezucker aus den kleinen Tütchen. Mit meinem KoRo Rabattcode „SUNSHINE“ spart ihr 5% bei eurer nächsten Bestellung!

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Zutaten für 2 Bleche vegane Vanillekipferl

  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Margarine
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 TL Vanillezucker
vegane Vanillekipferl Rezept schnell und einfach

Vegane Vanillekipferl Rezept: schnell und einfach

Vegane Vanillekipferl Rezept schnell einfach

Rezept für vegane Vanillekipferl

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (zum Beispiel mit den Knethaken des Rührgeräts) und daraus Kipferl formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 175 Grad Umfluft für ca. 15 Minuten backen. Darauf achten, dass die Kipferl nicht zu dunkel werden.

Die fertigen Kipferl auf einem Gitterblech abkühlen lassen und anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Fertig!

Vegane Vanillekipferl Rezept schnell einfach

Vegane Vanillekipferl

vegane Vanillekipferl Rezept schnell einfach

Schnelle und einfache Vanillekipferl: veganes Rezept

Was sind eure liebsten Weihnachtsplätzchen? Welche backt ihr jedes Jahr immer wieder?

1 comment

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Renate 5. Januar 2022 - 10:22

Deine Fotos machen mir gerade so richtig Appetit. Weihnachten ist zwar jetzt rum, aber Vanillekipferl gehen doch immer! Bin bald zurück im kalten Deutschland. Dann schmeiße ich gleich mal den Ofen an. Danke für das schöne Rezept. Gut erklärt – also sollten die Kipferl mir auf jeden Fall gelingen. Ich freu mich jetzt schon drauf!

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